白樺茸（俄文Chaga），學名樺褐孔菌（Inonotus obliquus），是一種寄生于白樺樹上的藥用真菌，其子實體呈炭黑色塊狀，外觀猶如樹干上的焦痕，卻蘊含著豐富的生物活性成分。白樺茸主要分布在北半球北緯40°至50°之間的寒冷地區，包括俄羅斯的西伯利亞和遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮半島以及中國北部的黑龍江和吉林長白山等地。

這種真菌的活性極強，能夠耐受零下60度的極寒環境，并在白樺樹上寄生長達15年。特別是在俄羅斯西伯利亞地區的原始森林中，野生白樺茸因其多糖含量高達30%-60%，被公認為頂級品質，成為備受推崇的天然藥物來源。

西伯利亞作為白樺茸的主要生長區，擁有得天獨厚的自然條件。廣袤無垠的原始森林提供了近乎未受污染的環境，這里的空氣質量高，水源清潔，使得白樺茸在生長過程中較少受到外界污染的影響，保證了其天然性和純度。此外，白樺茸適應于寒冷且晝夜溫差大的極端氣候條件，這種惡劣的自然環境不僅增強了它的生命力和抗逆性，還可能促進了某些活性成分的積累，使其成為自然界中的瑰寶。因此，西伯利亞不僅是白樺茸的理想棲息地，也是其卓越品質的關鍵保障。

白樺茸在俄羅斯有著悠久的應用歷史。自古以來，俄羅斯人就認識到其價值，常用其泡酒來治療腫瘤，因此它也被稱為“西伯利亞靈芝”。作為食用菌中活性最高的品種之一，白樺茸被譽為“真菌之王”。2005年，中國國家食品藥品監督管理局發布的《真菌類保健食品申報和審評規定（試行）》[2005]2002號文件，正式將白樺茸列入可用于保健食品的真菌名單，確立了其“藥食”兼用的地位。這一政策不僅肯定了白樺茸的傳統應用價值，也為現代科學研究提供了法律依據。

在俄羅斯，白樺茸不僅被收錄于多部藥典之中，而且在民間應用廣泛。許多俄羅斯人保留著日常熬制和沖泡飲用白樺茸的習慣，這是祖輩傳承下來的寶貴傳統。盡管俄羅斯醫學機構早在19世紀初就開始研究白樺茸，但直到1955年，莫斯科醫科院才正式將其列為抗腫瘤物質，并批準用于醫藥品開發。自此以后，白樺茸作為一種植物草藥，在俄羅斯已廣泛應用于腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病、肝炎、胃炎等多種疾病的治療和預防。這種傳統智慧與現代科學的完美結合，使白樺茸在醫療領域展現出巨大的潛力。

在全球藥用真菌養生潮流的引領下，白樺茸作為純天然的健康產品和營養輔助劑深受歐美、日韓消費者的喜愛。近年來，隨著人們對自然療法的關注增加，白樺茸也開始在中國內地興起。白樺茸不僅承載著深厚的傳統文化底蘊，還在現代醫學研究中展現出廣闊的應用前景。